自家煮 . 越式生牛肉湯河 （附食譜）

其實我自問真係無資格學人寫食譜，因為我只是初學階段，所以有時間寫下來純粹是自我評價一下，希望今日寫下的小小煮食經過，能夠磨練自己，令自己將來成為大廚師！

well... 想當然不是五星級酒店大廚，我只是小女人一名是也，能夠做到我家大少滿意我就心滿意足了。我家大少最愛海鮮同牛肉，偏偏我就不吃牛的……所以煮牛肉給他吃我就唔會試味，純粹他食後同我分享我才大概知道下次有甚麼需要改進吖～ 

今次為大少煮了他平時頗喜歡在外吃 的～越式生牛肉湯粉   

材料:  （2人份量）

本地手切肥牛  30蚊 

越南金邊粉 1包 

Pho bo 越南牛肉湯底  1粒 

濃湯寶（牛肉味）  1粒（optional) 

芽菜 1~2蚊  （約4両）

洋蔥 1/2個 

金不換  少許  

辣椒  2隻  

青檸 1/2個

Let's start! 

Step by Step

1）今次買的是越南金邊粉，本身要浸軟才可煮的。若果係買新鮮河粉就不用浸了 。先將浸軟了的粉煮好～燒滾水，大火落粉煮約4分鐘，撈起用凍水或室温水過一下，備用（這包金邊粉真的喜出望外，很有口感，好味道） 

2）利用煮粉的時間，處理芽菜，辣椒切粒，洋蔥切薄條，青檸切3～4塊，備用 

3）將河粉放進大碗，然後加入配料，上面舖好生牛肉，備用～

4）燒滾約2.5碗湯份量的水，加pho bo 湯粒和濃湯寶粒，煮滾後即快手倒入大碗（要快，因為滾湯才可令生牛肉灼熟）  

 

等大少品嚐後呢個時候跟住梗係問下大少這湯粉如何……答案就是:同外面餐廳食有90%相似，好味道！yeah! 大成功！