作為煮飯婆的我, 總得嘗試一下自己煮吧.
只要材料新鮮, 這絕對是初級組的嘗試.
食譜 (2人份量):
藍青口 20隻 (洗淨外殼)
蒜茸 4-5 粒
蕃茄 1 隻 (如細蕃茄用2隻) - 切粒備用
白酒 少許
海鹽 少許
糖 少許
1) 起鑊落油先爆香蒜茸
2) 加蕃茄再炒一會
3) 加新鮮藍青口炒匀
4) 至藍青口微開, 加白酒, 糖, 海鹽 (可加可不加, 如藍青口是新鮮的, 可不加)
5) 焗1-2分鐘至藍青口全開
上碟! 開動!
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